खाना 32 बार चबाकर खाना, सच या मिथक?

हमारे बड़े-बुजुर्ग अक्सर कहते हैं कि खाना 32 बार चबाकर खाना चाहिए। यह कहानियां पीढ़ी दर पीढ़ी चली आ रही हैं, लेकिन क्या इसमें सच्चाई है?

विज्ञान क्या कहता है?

विज्ञान के अनुसार यह बात पूरी तरह सही नहीं है। भोजन को कितनी बार चबाना चाहिए यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खा रहे हैं।

नरम भोजन, जैसे दही या सूप को कम बार चबाया जा सकता है। वहीं सख्त भोजन, जैसे मांस या नट्स को अधिक बार चबाना पड़ता है।

भोजन को अच्छी तरह चबाने के कई फायदे हैं। यह पाचन को आसान बनाता है, पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ाता है और पेट भरने का एहसास जल्दी करवाता है।

लेकिन यह भी ध्यान रखना ज़रूरी है कि भोजन को अधिक समय तक चबाने से यह पेट में गैस और अफरा-तफरी का कारण बन सकता है।

तो कितनी बार चबाना चाहिए भोजन?

विशेषज्ञों का कहना है कि आपको उतनी बार चबाना चाहिए जब तक कि भोजन अच्छी तरह से मसल न जाए और इसका स्वाद न आने लगे।

इसके अलावा आप इन बातों का भी ध्यान रख सकते हैं :

•भोजन को धीरे-धीरे और ध्यान से खाएं।

•खाने के समय टीवी या मोबाइल फोन न देखें।

•खूब पानी पीएं।

अंत में यह याद रखना ज़रूरी है कि खाना 32 बार चबाना कोई नियम नहीं है। यह केवल एक मार्गदर्शक सिद्धांत है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप अपने शरीर को सुनें और उसी तरह खाएं जिससे आपको सबसे अच्छा लगे।

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