नॉन-स्टिक कुकवेयर स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा, क्या है ICMR की डराने वाली चेतावनी?
- In Health 16 May 2024 3:12 PM IST
नॉन-स्टिक कुकवेयर (Non-Stick Cookware) पिछले कुछ समय से भारतीय रसोइयों में बेहद लोकप्रिय हो गया है। इसकी आसान सफाई और कम तेल में खाना पकाने की सुविधा के कारण लोग इसे खूब पसंद करते हैं।
लेकिन हाल ही में, इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने नॉन-स्टिक कुकवेयर के इस्तेमाल को लेकर एक डराने वाली चेतावनी जारी की है। ICMR का कहना है कि अत्यधिक गरम होने पर नॉन-स्टिक कुकवेयर से हानिकारक रसायन निकल सकते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकते हैं।
ICMR की चेतावनी के मुख्य बिंदु:
•पॉलीफ्लोरोएल्किल और परफ्लुओरोऑक्टेन सल्फोनेट (PFAS) रसायन: नॉन-स्टिक कुकवेयर में आमतौर पर पॉलीफ्लोरोएल्किल और परफ्लुओरोऑक्टेन सल्फोनेट (PFAS) रसायन का इस्तेमाल किया जाता है। ये रसायन अत्यधिक गरम होने पर टूटकर हवा में मिल सकते हैं और सांस के जरिए शरीर में प्रवेश कर सकते हैं।
•स्वास्थ्य पर प्रभाव: PFAS रसायन कैंसर, थायरॉयड रोग, प्रजनन संबंधी समस्याएं, यकृत क्षति और प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करने से जुड़े हुए हैं।
•अत्यधिक तापमान से बचें: ICMR ने लोगों को सलाह दी है कि वे नॉन-स्टिक कुकवेयर को अत्यधिक गरम न करें। मध्यम आंच पर खाना पकाएं और तापमान 230 डिग्री सेल्सियस से अधिक न होने दें।
•विकल्प तलाशें: नॉन-स्टिक कुकवेयर के बजाय आप स्टेनलेस स्टील, कच्चा लोहा या सिरेमिक कुकवेयर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
यह भी ध्यान रखें:
•खरोंच से बचें: नॉन-स्टिक कुकवेयर पर धातु के बर्तन या चम्मच का इस्तेमाल न करें क्योंकि इससे खरोंच लग सकती है और PFAS रसायन निकलने का खतरा बढ़ सकता है।
•नियमित रूप से बदलें: नॉन-स्टिक कुकवेयर को हर 2-3 साल में बदल देना चाहिए, खासकर अगर उसमें खरोंच या क्षति हो।
ICMR की चेतावनी को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल करते समय सावधानी बरतना और स्वास्थ्य को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है।
यह भी याद रखें कि स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखने के लिए संतुलित आहार और नियमित व्यायाम भी महत्वपूर्ण हैं।
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उपरोक्त लेख में उल्लिखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।
