बचे हुए आटे को फ्रिज में रखना, सेहत के लिए खतरनाक?

पटना, 18 जुलाई, 2024: कई लोग अक्सर बचे हुए आटे को फ्रिज में रखकर बाद में इस्तेमाल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आदत आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है?

बचे हुए आटे को फ्रिज में रखने से होने वाले कुछ नुकसान:

1. बैक्टीरिया और फंगस का पनपना:

आटा एक जैविक पदार्थ है, जिसमें बैक्टीरिया और फंगस स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं।

गीले आटे में ये सूक्ष्मजीव तेजी से पनपते हैं, खासकर गर्म और आर्द्र वातावरण में।

फ्रिज में रखने से आटे का तापमान कम हो जाता है, लेकिन यह बैक्टीरिया और फंगस को पूरी तरह से खत्म नहीं करता है।

इन सूक्ष्मजीवों के पनपने से आटे में हानिकारक विषाक्त पदार्थ पैदा हो सकते हैं, जो सेहत के लिए खतरनाक हो सकते हैं।

2. पाचन संबंधी समस्याएं:

बैक्टीरिया और फंगस से दूषित आटा खाने से पेट फूलना, गैस, अपच, दस्त और अन्य पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

गंभीर मामलों में, भोजन विषाक्तता भी हो सकती है, जिसके लक्षण उल्टी, मतली, बुखार और पानी की कमी हो सकते हैं।

3. पोषक तत्वों का नुकसान:

फ्रिज में रखने से आटे में मौजूद कुछ पोषक तत्व नष्ट हो सकते हैं।

विशेष रूप से, विटामिन बी और सी ठंड के तापमान में अस्थिर होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं।

निष्कर्ष:

बचे हुए आटे को फ्रिज में रखने से बचना चाहिए। यदि आपके पास बचा हुआ आटा है, तो उसे जल्द से जल्द इस्तेमाल कर लें। यदि आप इसे बाद में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करने के बजाय एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें। आटे को दो दिनों के अंदर इस्तेमाल करने का प्रयास करें।

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