अंकुरित मूंग दाल, स्वास्थ्य का खजाना

सुबह की शुरुआत एक कटोरी अंकुरित मूंग दाल से करने से दिन भर के लिए ऊर्जा मिलती है और सेहत भी दुरुस्त रहती है। अंकुरित मूंग दाल में प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाते हैं। आइए जानते हैं अंकुरित मूंग दाल खाने के फायदे:

1. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद:

* अंकुरित मूंग दाल में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को दुरुस्त रखती है और कब्ज की समस्या से बचाती है।

* इसमें मौजूद एंजाइम पाचन में मदद करते हैं और भोजन को आसानी से पचाने में मदद करते हैं।

2. वजन घटाने में सहायक:

* अंकुरित मूंग दाल में कैलोरी कम होती है और यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है।

* यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और वजन घटाने में मदद करता है।

3. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभदायक:

* अंकुरित मूंग दाल में मौजूद पोटेशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

* यह हृदय रोगों के खतरे को कम करता है।

4. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है:

* अंकुरित मूंग दाल में विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।

* यह शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करता है।

5. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:

* अंकुरित मूंग दाल में विटामिन ई होता है, जो त्वचा को स्वस्थ रखता है।

* यह बालों को मुलायम और चमकदार बनाता है।

6. एनीमिया से बचाता है:

* अंकुरित मूंग दाल में आयरन की मात्रा अधिक होती है, जो एनीमिया से बचाती है।

7. मधुमेह रोगियों के लिए लाभदायक:

* अंकुरित मूंग दाल ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है।

8. हड्डियों को मजबूत बनाता है:

* अंकुरित मूंग दाल में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है।

अंकुरित मूंग दाल खाने के तरीके:

* सलाद में डालकर

* उपमा बनाकर

* दही के साथ

* पनीर टिक्की बनाकर

* सूप में डालकर

ध्यान दें: अंकुरित मूंग दाल को हमेशा साफ पानी से धोकर ही खाना चाहिए।

अंकुरित मूंग दाल सेहत का खजाना है। इसे अपनी डाइट में शामिल करके आप कई बीमारियों से बच सकते हैं और स्वस्थ रह सकते हैं।

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उपरोक्त लेख में उल्लिखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।