छुपे हुए खतरे, हेल्दी समझकर खाए जाने वाले अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स

हम सभी स्वस्थ रहना चाहते हैं और इसके लिए हम अपनी डाइट में तरह-तरह के हेल्दी फूड्स शामिल करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई बार हम जो फूड्स हेल्दी समझकर खाते हैं, वे असल में हमारी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं? जी हां, हम बात कर रहे हैं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स की।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स क्या होते हैं?

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स वे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें प्राकृतिक अवस्था से बहुत अधिक प्रोसेस किया जाता है। इनमें कई तरह के कृत्रिम रंग, स्वाद, संरक्षक और अन्य रसायन मिलाए जाते हैं। ये फूड्स आमतौर पर पैकेटबंद होते हैं और इनका शेल्फ लाइफ काफी लंबा होता है।

क्यों हैं ये हमारे लिए हानिकारक?

* स्वास्थ्य समस्याएं: अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में अधिक मात्रा में चीनी, नमक और अस्वस्थ वसा होती है, जो मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकती हैं।

* पोषक तत्वों की कमी: इन फूड्स में प्राकृतिक पोषक तत्वों की कमी होती है, जिससे शरीर को आवश्यक पोषण नहीं मिल पाता है।

* आदी बना देते हैं: इनमें मौजूद चीनी और नमक हमारे मस्तिष्क को इनकी लत लगा देते हैं, जिससे हम इनका अधिक से अधिक सेवन करने लगते हैं।

कौन से फूड्स हैं अल्ट्रा-प्रोसेस्ड?

* पैकेटबंद जूस: इनमें प्राकृतिक फलों का रस बहुत कम होता है और इनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है।

* इंस्टेंट नूडल्स: ये नूडल्स न केवल अस्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं बल्कि इनमें सोडियम की मात्रा भी बहुत अधिक होती है।

* प्रोसेस्ड मीट: सॉसेज, सलामी और बेकन जैसे प्रोसेस्ड मीट में नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स होते हैं, जो कैंसर का खतरा बढ़ा सकते हैं।

* पैकेटबंद स्नैक्स: चिप्स, बिस्कुट और कुकीज़ में ट्रांस फैट और अधिक मात्रा में चीनी होती है।

* रेडी-टू-ईट मील्स: ये मील्स आमतौर पर अधिक प्रोसेस्ड होते हैं और इनमें कई तरह के रसायन मिलाए जाते हैं।

स्वस्थ विकल्प

* फ्रेश फूड्स: जितना हो सके ताजे फल, सब्जियां, अनाज और दालें खाएं।

* घर का बना खाना: घर का बना खाना सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि आप इसमें इस्तेमाल होने वाले तेल, नमक और अन्य सामग्री की मात्रा को नियंत्रित कर सकते हैं।

* पढ़ें लेबल: किसी भी खाद्य पदार्थ को खरीदने से पहले उसकी लेबल जरूर पढ़ें और उसमें मौजूद सामग्री को ध्यान से देखें।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स हमारी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए, हमें इनका सेवन कम से कम करना चाहिए और जितना हो सके ताजे और प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

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उपरोक्त लेख में उल्लिखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।