WHO की चेतावनी कि दूषित भोजन से बढ़ रहा कैंसर और डायबिटीज का खतरा!
- In Health 8 Jun 2024 4:25 PM IST
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने हाल ही में एक चिंताजनक चेतावनी जारी की है।
WHO के अनुसार, दूषित भोजन दुनिया भर में कैंसर और मधुमेह जैसी खतरनाक बीमारियों के लिए एक प्रमुख खतरा बन रहा है।
हर साल, अनुमानित 6 लाख लोग दूषित भोजन के सेवन से होने वाली बीमारियों से मर जाते हैं, जिनमें से 40% बच्चे होते हैं।
दूषित भोजन में क्या होता है?
दूषित भोजन में बैक्टीरिया, वायरस, परजीवी और रसायन जैसे हानिकारक तत्व हो सकते हैं।
यह भोजन विभिन्न कारणों से दूषित हो सकता है, जैसे:
1.खराब भंडारण और प्रसंस्करण: भोजन को अनुचित तापमान पर संग्रहीत या संसाधित करने से बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों का विकास हो सकता है।
2.रसायनों का उपयोग: खेती में कीटनाशकों और उर्वरकों का अत्यधिक उपयोग भोजन में हानिकारक रसायनों का अवशेष छोड़ सकता है।
3.पशुओं का दूषित चारा: पशुओं को दूषित चारा खिलाने से दूध और मांस में हानिकारक तत्व प्रवेश कर सकते हैं।
दूषित भोजन के खतरे:
दूषित भोजन के सेवन से कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:
•खाद्य विषाक्तता: यह पेट दर्द, दस्त, उल्टी और मतली जैसी तीव्र बीमारी का कारण बन सकता है।
•गंभीर संक्रमण: कुछ दूषित भोजन में मौजूद बैक्टीरिया और वायरस गंभीर संक्रमण का कारण बन सकते हैं, जिसके लिए अस्पताल में भर्ती होने या मृत्यु भी हो सकती है।
•कैंसर: कुछ रसायन, जो दूषित भोजन में पाए जाते हैं, कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं।
•मधुमेह: कुछ अध्ययनों से पता चला है कि दूषित भोजन मधुमेह के विकास में योगदान दे सकता है।
WHO द्वारा किए गए उपाय:
WHO दूषित भोजन से होने वाले खतरों को कम करने के लिए कई प्रयास कर रहा है।
इनमें शामिल हैं:
1.खाद्य सुरक्षा मानकों को मजबूत करना: WHO सरकारों और खाद्य उद्योगों को खाद्य सुरक्षा मानकों को मजबूत करने और लागू करने में मदद कर रहा है।
2.जागरूकता बढ़ाना: WHO उपभोक्ताओं को दूषित भोजन के खतरों और इससे बचने के तरीकों के बारे में शिक्षित करने के लिए अभियान चला रहा है।
3.अनुसंधान को बढ़ावा देना: WHO दूषित भोजन के कारणों और प्रभावों पर शोध को बढ़ावा दे रहा है ताकि बेहतर रोकथाम और नियंत्रण रणनीति विकसित की जा सके।
4.दूषित भोजन एक गंभीर वैश्विक स्वास्थ्य समस्या है जो कैंसर और मधुमेह जैसी खतरनाक बीमारियों के खतरे को बढ़ा सकती है।
WHO, सरकारों, खाद्य उद्योगों और उपभोक्ताओं को मिलकर काम करने की आवश्यकता है ताकि दूषित भोजन को कम किया जा सके और सभी के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित किया जा सके।
हम सब मिलकर निम्नलिखित उपाय करके दूषित भोजन से बच सकते हैं:
•केवल विश्वसनीय स्रोतों से भोजन खरीदें।
•भोजन को सुरक्षित तापमान पर पकाएं और स्टोर करें।
•फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें।
•खाने से पहले हाथ धोएं।
•दूषित भोजन के संकेतों के बारे में जागरूक रहें।
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