खुलासा: महिलाएं इस ख़ास काम के लिए प्रयोग करती थीं प्याज

प्याज का प्रयोग आज से 4000 साल पहले भी विभिन्न व्यंजनों में किया जाता था. यह बात पता चली मेसोपोटामिया काल के एक लेख से, जिसे सबसे पहले पढ़ा 1985 में एक फ्रेंच पुरातत्वविद ने. उत्पादन के मामले प्याज दुनिया के सबसे अधिक देशों में पैदा होता है. भारत और चीन दुनिया में कुल प्याज उत्पादन का 45 फ़ीसदी प्याज उपजाते हैं लेकिन खाने के मामले में ये दोनों दुनिया के शीर्ष देशों में नहीं है.