फलों को काटकर ले जाना क्या है खतरा?

आजकल स्वस्थ रहने का चलन बढ़ रहा है और लोग फलों को अपनी डाइट का अहम हिस्सा बना रहे हैं। कई लोग फलों को काटकर अपने साथ ऑफिस या स्कूल ले जाते हैं ताकि दिनभर में उन्हें ताजा फल मिल सके। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कटे हुए फल खाने से कई तरह के स्वास्थ्य संबंधी जोखिम हो सकते हैं? आइए विस्तार से जानते हैं:

1.बैक्टीरिया का संक्रमण: कटे हुए फलों की सतह पर हवा में मौजूद बैक्टीरिया आसानी से लग जाते हैं। खासकर गर्म और नम मौसम में ये बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं। इन बैक्टीरिया के कारण फूड पॉइजनिंग हो सकती है, जिससे उल्टी, दस्त, बुखार आदि समस्याएं हो सकती हैं।

2.विटामिन और खनिजों का नुकसान: फल काटने के बाद हवा और प्रकाश के संपर्क में आने से उनमें मौजूद विटामिन और खनिज तेजी से नष्ट हो जाते हैं। इससे फलों का पोषण मूल्य कम हो जाता है।

3.ऑक्सीकरण: कटे हुए फल ऑक्सीजन के संपर्क में आकर ऑक्सीडाइज हो जाते हैं, जिससे उनका रंग बदल जाता है और स्वाद भी बिगड़ जाता है। साथ ही, ऑक्सीकरण के दौरान कुछ हानिकारक पदार्थ भी बन सकते हैं।

4.कीटों का संक्रमण: कटे हुए फल कीड़े-मकोड़ों के लिए आकर्षित होते हैं। अगर आप कटे हुए फल को खुले में रखते हैं तो उनमें मक्खियां, चींटियां आदि लग सकती हैं, जिससे फलों में कीटाणु फैलने का खतरा बढ़ जाता है।

5.एलर्जी का खतरा: कुछ लोगों को कच्चे फलों से एलर्जी हो सकती है। अगर आप पहले से ही किसी फल से एलर्जिक हैं तो कटे हुए फल खाने से आपकी एलर्जी की समस्या बढ़ सकती है।

कटे हुए फल कितने देर तक रखें:

●कटे हुए फलों को अधिकतम 2-3 घंटे के लिए ही फ्रिज में रखें।

●अगर आप कटे हुए फल को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें।

●कटे हुए फलों को कभी भी कमरे के तापमान पर न रखें।

निष्कर्ष:

फलों को काटकर ले जाना एक अच्छी आदत लग सकती है, लेकिन इससे होने वाले स्वास्थ्य जोखिमों को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। इसलिए बेहतर होगा कि आप फलों को काटने के तुरंत बाद ही खा लें या फिर उन्हें फ्रिज में स्टोर करके बाद में खाएं।

सलाह:

•फलों को धोकर ही काटें।

•कटे हुए फलों को धातु के बर्तन में न रखें।

•कटे हुए फलों पर नींबू का रस डालने से ऑक्सीकरण की प्रक्रिया धीमी हो सकती है।

अंत में:

स्वस्थ रहने के लिए फलों का सेवन जरूरी है, लेकिन यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि फलों को सही तरीके से खाया जाए।

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उपरोक्त लेख में उल्लिखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।